广式肥肠面正宗做法

用料：

肥肠 1根

豆瓣酱 1勺

花椒 少许

生抽 2勺

香叶 4片

老抽 2勺

料酒 3勺

盐 少许

姜 4片

八角 少许

干辣椒 3个

肥肠面的做法步骤：

步骤 1

绰水以后的大肠，洗净。放入锅中，加入，生抽，老抽，料酒，盐，葱，姜，八角，香叶，干辣椒，花椒。卤至40分钟到一个小时。捞出切段

步骤 2

切好的肥肠放入锅中煸至冒油。加入豆瓣酱或火锅底料，加少许盐。炒出香味，加水。放少许卤汤。煮至水开。

步骤 3

水开以后，下水面条。面条煮熟就好了。