干的小鱼仔怎么炒才好吃

材料鱼干小半碗4-5个辣椒适量的姜/蒜1茶匙料酒取1茶匙生吃蚝油适量香辣小鱼干的

做法将鱼干用清水洗净备用。辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片(随你喜欢)。

锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味

。然后将辣椒倒入锅中，煎至变软。加入适量的油、盐、蒜瓣炒香后，将鱼苗倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒数次即可完成。