凉拌蚕豆腐怎样做

用料

蚕豆100克、豆腐1块、酱油1勺、生抽1勺、盐10克、葱花5克、香油1勺

步骤 1

锅里烧开水，开微火，把蚕豆豆腐放进去，水要满过豆腐，如果水不够，把豆腐切两半，过十秒关火，等一下拿出来切成长条，放入盘内。

两片生姜切碎加葱多一点切成葱花，或单独用两瓣大蒜切末，锅里放油烧热后关火，等半分钟后等油冷一点，放入切好的生姜和葱花拌匀。

然后等油完全冷下来，放盐和生抽，再放一点醋，拌均匀。在滴两滴麻油。最后，放入豆腐拌和。