珍珠牛肉丸的做法步骤
步骤 1
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糯米提前泡四个小时，牛肉打成肉糜。
步骤 2
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加入盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水。
步骤 3
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加入姜末，葱末。
步骤 4
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可以用手给肉糜做按摩，静置半小时以上，让肉馅充分入味。
步骤 5
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搓成圆球，滚上洗净的糯米。
步骤 6
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一个个地放在胡萝卜圆片上。
步骤 7
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入锅蒸，不喜欢生胡萝卜的，可以在这里多放一片胡萝卜片，可以在成品上做胡萝卜碎。
步骤 8
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出锅后再在每个丸子上放上胡萝卜碎和葱花，一盘色香味俱全的珍珠丸子就完成了。
