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煮牛肉为什么放木香

煮牛肉为什么放木香

更新时间:2024-01-16 14:36:48

煮牛肉为什么放木香

因为牛肉放木香,主要起到增香提味的作用,而且还能抑菌防腐。木香,又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香,是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦,香气如蜜,可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。因此,炖牛肉可以放适量木香。

牛肉放木香作用

炖牛肉为什么放木香

木香是菊科川木香属的植物,为中国的特有植物。木香分布在中国大陆的四川、云南、西藏等地,多生长在高山草地和灌丛中,为野生植物,尚未由人工引种栽培。以云南西北部种植较多,产量较大,这两种植物的根茎都是重要的中草药

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