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脆皮豆腐怎么做

脆皮豆腐怎么做

更新时间:2023-12-24 05:35:03

脆皮豆腐怎么做

材料:新鲜豆腐500克

辅料:蒜瓣5个、红辣椒4个、鸡蛋1个

调料:盐、老抽、油

做法:

1、新鲜豆腐切薄片,加入适量的盐,放置5分钟入味。

2、大蒜、辣椒清洗干净,剁成碎末备用。

3、准备一个碗,打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

4、锅烧热后倒入比平常炒菜多一倍的油,豆腐块粘上鸡蛋,放入锅中煎,开中小火就可以了。

5、待豆腐块煎至两面金黄色,即可起锅装盘备用。

6、另起锅烧热后倒入适量的油,放入大蒜、辣椒翻炒爆香。

7、最后倒入刚刚煎好的豆腐,加入适量的老抽,炒个两分钟,豆腐就可以起锅装盘了。一盘香喷喷的脆皮豆腐就做好了,吃上一口,满口留香,让人回味无穷。

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