怎样晒白盐辣椒

1.择新鲜的青椒，去杂质后，洗净。

2.烧开水，辣椒下锅，均匀地焯水一分钟。注意，一定要均匀。

3.焯水后的辣椒平铺在干净的木板上，太阳下曝晒一上午，翻面，继续晒。

4.傍晚时分将晒了一天的辣椒从尖部像柄剪开，这时候的辣椒经过一天的曝晒已经很白了，但是里面有很多水分，为了便于保存，必须将水排出。

5.晾干水分，抹盐。

6.封入干净的坛子，一层辣椒一层盐地放。密封保存。