1.
茴香饺子馅所需原料，面粉500克、小茴香300克、鸡蛋4个、香菇100克、虾皮5克。
2.
小茴香洗净控干水分，切末备用（切完的小茴香最好是放3克盐把里面的水分挤出来）
3.
香菇煮熟，晾凉切成沫。备用
4.
鸡蛋炒碎备用。
5.
.小茴香，鸡蛋，香菇和虾皮加盐2克，鸡精2克拌匀。
6.
拌好的各种原料就是我们要用的的饺子馅
7.
500面粉温水合成面团，醒面20分钟。
8.
面搓成长条，切成小剂子。
9.
小剂子擀成所需的饺子皮。
10.
饺子可以包成自己喜欢的任意形状，我们包的小金鱼看到了吧。
11.
锅中加入水，水要没过饺子。开大火烧水，等水开后，放入包好的饺子煮熟即可食用。
12.
装盘开吃。
