湖北监利豆腐丸子的做法

食材主料

虾皮100g，豆腐100g，五花肉80g，韭菜50g

辅料

生抽适量，盐适量，香油适量，胡椒适量

步骤

1.将虾皮用温水冲一下，然后剁碎，豆腐，韭菜，肉都全部剁碎。

2.将肉先用生抽搅拌一下，再加入其他各种材料，然后加入水和淀粉搅拌均匀，能够成团即可。

3.锅水加水烧开，用手攥一把后用汤勺接出成丸，注意不要太大个。全部丸子做好后，开大火煮十分钟左右，丸子漂在水面上即可出锅。

4.将煮好的丸子用大汤勺小心捞起放入汤碗中，淋入香油，加几根香菜更好。