在河北种植白菜有着严格的时间规定。石家庄地区种植白菜的最佳时间是立秋。在立秋前两天种植的白菜就是早白菜。后两天种植的就是晚白菜。
在河北南部的邯郸地区种植白菜的最佳时间是立秋后两天。立秋后四天种植的就是晚白菜。立秋种植的就是早白菜。