怎样制作酸菜芋儿鸡

主料:公鸡半只，芋儿300克，酸菜50克

辅料:花椒、干辣椒粒适量 郫县豆瓣酱80克 葱姜蒜适量 生抽1勺 蚝油1勺 鲜鸡汁1勺

步骤1.酸菜炒香，鸡肉过油

步骤2.炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒

步骤3.小火炒香，制成香料油，取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香，放郫县豆瓣酱炒香

步骤4.放鸡块，亨料酒，大火炒香，加生抽和耗油炒香，放酸菜炒香

步骤5.渗入高汤，加鲜鸡汁调味，大火转小火烧鸡，八成熟时，放入煮好的芋儿，烧制十分钟后关火，即可