鱼胶炖出来怎么是黄黄的

回答如下：鱼胶炖出来的颜色可能会受到鱼胶本身的颜色和炖的时间等多种因素的影响。一般来说，鱼胶本身是透明的，但如果鱼皮或鱼骨中含有较多的脂肪或黄色素，炖出来的鱼胶就可能呈现黄色或淡黄色。此外，如果炖的时间过长或火候不当，也会导致鱼胶变黄。建议在炖鱼胶时，使用新鲜的鱼皮或鱼骨，掌握好时间和火候，可以炖出透明的鱼胶。