【步骤一】：把瘦肉简单切一下剁成肉末、把凉粉切成1-2厘米左右的小方块，然后分别装盘备用。
【步骤二】：把黄瓜清洗干净，先改刀切成菱形块，再切成菱形片、香葱切成末、葱白和葱叶分开切、大蒜和生姜都切成末、小米辣切成圈，然后把它们分别装盘。
【步骤三】：热锅冷油，把肉末放入锅中，用小火炒熟。
【步骤四】：肉末炒熟后，倒入葱姜蒜和小米辣还有豆瓣酱，小火继续炒出香味。
【步骤五】：调料炒出香味后，倒入凉粉和黄瓜片，然后放入一勺清水，同时放入生抽2勺、老抽半勺、盐小半勺、鸡精1勺、白糖1勺，然后开始迅速翻炒均匀。
【步骤六】：翻炒均匀后，放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓后放入一勺花椒油，翻炒均匀出锅装盘，再撒上香葱末点缀一下成菜。
