白萝卜干怎么去除苦味

 泡水法：将白萝卜干放在清水中浸泡数小时，每隔一段时间换一次水，直到水不再变黄为止。

焯水法：将白萝卜干用开水焯烫一下，然后捞出放凉水中泡制二个小时以上，多次换水。

烹调方法：将白萝卜干加入汤煲或炖菜中，烹调时加入一些甜味的配料，如红枣、枸杞等，可以掩盖苦味。