撞爆石鱼做法

用料：

石头鱼 360克左右

鸡蛋 1个

油 多放点，炸鱼呀

红薯粉 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

做法步骤：

1.将鱼从肚子处挤出内脏后，洗净。

2.稍微把水分甩干。

3.放入适量盐，一个鸡蛋，适量小粉，一小点胡椒粉。

4.将其拌匀。

5.锅烧辣，倒入适量油，热油，六七分热就可以放鱼了。

6.一条一条的鱼放入油锅中。一条一条的放鱼不容易粘起。不然一坨放下去，炸好捞起来也有可能是一坨呀。

7.炸到鱼表面有点黄色的时候，就可以捞起来了。