怎么知道鸭子烤熟

烧鸭出炉时，用干净的毛巾平着托起，看烧鸭缝针部位塌陷情况判断。

同样是将烧鸭托平，观看的时候，鸭尾部的缝针部位迅速塌陷，就说明鸭已熟；相反在烧鸭托平时，缝针处塌陷得很慢，或是不塌陷，那这只烧鸭准没熟！以这样的标准就可以判断鸭子烤熟了。