主料：
鸡胸肉200克
菠萝100克
青椒1个
辅料：
番茄沙司2大茶匙
白醋1茶匙
白糖2大茶匙
淀粉1/2茶匙
老抽少许
料酒1/2茶匙
胡椒粉少许
食盐少许
姜3片
做法：
1. 主要食材：鸡胸肉、菠萝，青椒
2. 姜切片、青椒去籽切成菱形片
3. 鸡肉切成片，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。
4. 腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉，加入适量水调成合适的糊状。
5. 油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透
6. 炸到这个程度就可以捞出。
7. 油温拉高到八成热，丢下去复炸。
8. 金黄后迅速捞出。
9. 提前准备一碗芡汁：两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽，1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。
10. 锅中放底油，放入姜片爆香
11. 倒入调好的芡汁小火炒制。
12. 炒至芡汁明亮浓稠。
13. 放入炸好的鸡肉和青椒大火快炒
14. 翻炒至芡汁裹匀，放入菠萝，继续大火快炒。
15. 直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出
