主料
虾1盘，香菇适量
辅料
小葱1棵，大蒜4瓣，鲜姜1块
调料
薄盐生抽15克
1. 虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净。
2. 牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心。
3. 小葱、大蒜、鲜姜，香菇准备好。
4. 分别切碎、剁末，放在小碟里。
5. 倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费。
6. 煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水。
7. 把虾摆盘更加漂亮。
8. 薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜
