陈醋做馒头的方法

快速发面以500g面粉50ml醋，350ml温水比例，把面和好，放十分钟，再加5G小苏打或碱面。使劲揉面，直接到没有酸味为止。真出馒头，好吃，又松软。 面团发酵时间久了，我们会用碱面中和，如果碱面加的过多了，馒头会苦。这个时候可加些白醋和碱中和，