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芹菜炒蚬子肉做法

芹菜炒蚬子肉做法

更新时间:2024-01-16 18:49:12

芹菜炒蚬子肉做法

食材:蚬子7颗、芹菜15克、米饭20克、番茄1个、中筋面粉20克

芹菜炒蚬子肉做法:

1、在番茄的顶部切十字,用开水烫一下,再把番茄皮去掉。

2、番茄切小块。

3、蚬子凉水入锅,开水煮熟。煮到蚬子开口,捞出。

4、把蚬子肉取出来,再把上面的黑线以及肚腩去掉。把白净的蚬子肉切碎。

5、烧开水后下入芹菜焯一下,再把芹菜切碎。

6、把准备好的蚬子肉,焯好切碎的芹菜以及提前焖好的米饭,一起倒入搅拌机中,加入60克白开水,搅拌成细腻的糊状。

7、把蚬子泥糊倒入面粉中,搅拌均匀,用杯子把裱花袋撑开,倒入搅拌好的面糊,在裱花袋上剪一个小口。

8、锅中刷少许植物油,把番茄下入翻炒一下,等到番茄出沙变软倒入清水,煮一会儿。

9、水开后转小火,在锅中挤入面线。

10、下入面线先不要搅拌,稍微等到面线煮到成形,再搅拌,直到面线熟透上浮,即可出锅,芹菜炒蚬子肉就完成了。

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