1.首先准备材料，肉皮、鸡蛋、虾、青豆还有苦瓜
2.首先处理一下肉皮，肉皮改刀切成长条
3.肉皮放到锅里焯一下，焯至肉皮打卷即可
4.将肉皮上的肥油刮净
5.将剃净的肉皮切成细丝，放到电饭锅里
6.加入少许的盐，加入肉皮重量4倍的开水
7.放入电饭锅中，煮开后保温2小时
8.用开蛋器，取几个完整的鸡蛋壳，将蛋壳清洗干净
9.鲜虾去壳扒成虾仁，苦瓜切成2厘米的段
10.苦瓜去瓤，焯熟过凉
11.虾仁，青豆也焯熟备用
12.蛋壳放在苦瓜段上，蛋壳里放入焯熟的虾、青豆和青菜叶
13.将蛋壳中倒入我们熬好的皮冻
14.放入冰箱冷藏1小时
15.等皮冻凝固，我们扒掉蛋壳
16.我们的鸡蛋皮冻就做好了
