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如何将南瓜馒头做的松软好吃

如何将南瓜馒头做的松软好吃

更新时间:2023-12-23 13:44:54

如何将南瓜馒头做的松软好吃

1.

准备食材用料:南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉、红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克、玉米油25克、清水5克、小苏打2克

调味品:白糖20克

做法:250克南瓜洗净切片放入锅中蒸熟

2.

蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥;

3.

待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克小麦粉

4.

倒入5克酵母、3克泡打粉;

5.

搅拌成絮状后,倒入15克玉米油;

6.

揉成团状,盖上保鲜膜温室醒发两倍大;

7.

醒好的面团呈现蜂窝状肌理,倒入10克玉米油、2克小苏打,5克清水;

8.

充分揉匀后倒入60克红枣碎;

9.

揉匀后揉成长条状,分成几个等量小剂子;

10.

每个剂子重复往里折叠推揉十几次

11.

最后收口处对捏揉成这种状态

12.

依次放入锅的蒸架上,二次醒发10分钟

13.

上汽蒸10分钟左右即可

14.

成品

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