竹笋轻微发苦正常吗

       竹笋自身便带有一定的苦味，属正常现象，主要与其成分中的某些物质有关。一般来说，在煮笋之前，可以先把笋放在水里煮十分钟再捞出来，便可起到缓解苦味的作用。