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红烧猪尾最正宗的做法

红烧猪尾最正宗的做法

更新时间:2024-02-20 15:07:12

红烧猪尾最正宗的做法

做法:

食材:猪尾 1条,鹌鹑蛋 200g,啤酒 1罐,干辣椒 适量,桂皮 1小块,八角 2个,香叶 5片,姜 1小块,葱 1小颗,蒜 5瓣,生抽 1勺,老抽 1勺,鸡精 适量,耗油 1勺,食用油 适量盐 适量

步骤如下:

1、准备好主要食材,猪尾跟鹌鹑蛋备用。

2、猪尾冷水下锅放入料酒去腥及去血末,水开后5分钟捞出过清水。

3、去除血末后清洗干净的猪尾控水备用。

4、鹌鹑蛋冷水下锅煮,水开后5分钟捞出放入冷水中,去壳备用。

5、姜蒜切片,鹌鹑蛋去壳,啤酒,香叶,八角,桂皮,干辣椒所有食材香料准备到位。

6、起锅烧油,油热放入姜蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒爆香。

7、香料爆香后放入猪尾进行翻炒3-5分钟。

8、放入生抽,老抽,鸡精,盐,耗油再次翻炒均匀即可。

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