福州糟排骨的做法

材料:小排骨500克 黄瓜200克 蒜末50克

调料:（1）料酒40克 香油30克 糖30克 淀粉40克

（2）红糟80克，料酒40克，糖50克，清水160克

制作过程:

1:小排骨洗净，拌入调料（1）腌制半小时。放入六成油温的油锅，炸酥捞出。

2:黄瓜洗净，切滚刀块。用油过一下捞出。

3:另起锅用油炒香蒜末，红糟，并加入其他调料（2），炒匀，放入排骨炒入味。最后加黄瓜，炒均匀即可。