隔水炖汤用电好还是燃气好

燃气炖汤属于明火锅加热，电炖炉炖汤属于暗火加热，这是两种不同的加热方法，炖出来的汤品质也不尽相同，其中明火炖出来的汤品质会好一些。

关于哪种方法更省钱，需要结合实际情况而论。其中燃气属于直接能源，电能属于次级能源，燃气收费是阶梯收费，如果在第一阶梯内，燃气应该稍微便宜一些。