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广东焖田鼠的做法

广东焖田鼠的做法

更新时间:2024-03-06 19:17:54

广东焖田鼠的做法

步骤/方式1

田鼠处理好切块。

步骤/方式2

准备配料:蒜头,辣椒,生姜,香叶,八角,肉蔻,山奈。

步骤/方式3

配菜:薄荷叶。

步骤/方式4

锅中放油,把蒜头,辣椒,生姜,香叶,八角,肉蔻,山奈爆香。

步骤/方式5

放入切好的田鼠肉,用中小火翻炒,炒出田鼠肉中的水分。

步骤/方式6

把田鼠肉的水分炒干后,放适量米酒,翻炒均匀,再加一块豆腐乳,用锅铲把豆腐乳压碎,和田鼠肉一起翻炒均匀,然后盖上锅盖转小火焖煮。

步骤/方式7

焖至20 分钟后,再加适量生抽,耗油,盐,调味上色。

步骤/方式8

炒至田鼠肉熟后,撒上薄荷叶,起到增香的目的。待薄荷叶断生就可以出锅了。

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