材料:鸭子700克,香菇350克,泡姜1个,蒜瓣8个,泡椒3个,花椒10粒,红油豆瓣,料酒,大葱1根,老抽少许,鸡精适量
步骤:
1、鸭子洗净切块用开水焯水捞出。
2、香菇洗净撕成两半即可,泡姜切细颗粒,泡椒切段,蒜瓣洗净大葱切段。
3、热油锅放鸭子炒出油依次放料酒,泡姜,蒜,泡椒,花椒,豆瓣,老抽一起翻炒片刻。
4、水淹过鸭肉1厘米左右先大火烧开再用中小火慢慢烧。
5、烧到烫汁一半时把香菇放进一起焖。
6、焖至鸭肉熟起锅放入大葱和鸡精即可。
材料:鸭子700克,香菇350克,泡姜1个,蒜瓣8个,泡椒3个,花椒10粒,红油豆瓣,料酒,大葱1根,老抽少许,鸡精适量
步骤:
1、鸭子洗净切块用开水焯水捞出。
2、香菇洗净撕成两半即可,泡姜切细颗粒,泡椒切段,蒜瓣洗净大葱切段。
3、热油锅放鸭子炒出油依次放料酒,泡姜,蒜,泡椒,花椒,豆瓣,老抽一起翻炒片刻。
4、水淹过鸭肉1厘米左右先大火烧开再用中小火慢慢烧。
5、烧到烫汁一半时把香菇放进一起焖。
6、焖至鸭肉熟起锅放入大葱和鸡精即可。