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请求做糯米空心麻团的做法和配方

请求做糯米空心麻团的做法和配方

更新时间:2024-01-14 20:04:52

请求做糯米空心麻团的做法和配方

做糯米空心麻团的做法和配方:

1、准备一个大碗放入40克白糖,再倒入120毫升开水,一直搅拌使白糖完全化开。白糖化开之后,把准备好的150克糯米粉全部倒进碗里面。一直搅拌,最后教程浓稠的面糊。

2、面糊搅匀之后,添加30克面粉,添加面粉主要使麻团吃起来的时候有酥脆感。同时再和成面团的时候,可以增加面粉的粘性,面团比较容易成型。

3、炒锅预热不放食用油,锅烧热之后放入黑芝麻,全程要用小火,不断的翻炒黑芝麻,一直把黑芝麻炒出香味。之后把炒熟的黑芝麻放到破壁机或者是料理机里面,将黑芝麻打成粉末状。

4、打好的芝麻粉末倒进碗里面,放入适量的白糖,再放入两勺玉米油。

5、取出饧好的糯米面团,充分的给它揉一揉,揉到糯米团的内里比较紧实,之后再把糯米团给搓成长条。搓好的长条切成多个大小均匀的小面剂。

6、小面剂不要切的太大,把每个小面剂都给它揉一揉搓圆。

7、糯米球搓好之后,取出糯米小球,按压出一个小窝,放入少许芝麻馅,再用虎口挤压封口,最后再团成一个小球。

8、准备一碗清水,再准备一盘白芝麻,先把糯米球放到清水里面蘸水,然后放到白芝麻里面,来回的滚一滚,均匀的粘上白芝麻。

9、粘上白芝麻之后,再用手搓一搓,这样可以固定白芝麻,之后再抖一抖,可以抖掉多余的芝麻。一个漂亮的麻团生胚就做好啦。

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