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信阳大饼做法

信阳大饼做法

更新时间:2024-02-25 08:24:28

信阳大饼做法

食材:面粉(1斤)热水(适量)凉水(适量)油(适量)盐(适量)

1、把面粉放入盆里,边倒热水,边搅动。等面凉了以后。揉到面团光滑,醒发一个小时。

2、把面团平均分配成几个等份,取其中一个面团,擀成薄饼。

3、饼上淋少许油,涂抹均匀,把饼鄄城长条状。

4、再从一遍卷起,鄄城一个圆,最后的尾部放在下边压好。

5、然后擀开,平底锅刷油,放入大饼,大约30秒后,迅速翻面。

6、第二面定型后,再翻面。饼的表面刷油,然后盖上锅盖,将饼烙至两面微黄。切开上桌即可食用。

擀饼的时候,厚度根据个人喜好即可。

迅速翻面是为了锁住饼的水分,烙出的饼柔软。

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