用料：普通面粉500克 、 温水330克、凉水一碗 、盐少许、油少许；做法；
1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。；
2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。；
3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。；
4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。；
5，沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，边缘底部封口。；
6，封好后，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上用手按扁，翻过来擀饼。；
7，饼铛预热完成后，放入大饼表面鼓起来了轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油。；
8，大约两分钟翻面刷油盖盖子，再来一分钟就熟了。
河南大饼就成了。
