烧烤的肉先煮一下可以吗

不可以，因为新鲜的肉类含有丰富大量的蛋白质含量，如果先将新鲜肉质不管是煮一下或用开水焯一下煮。都会把肉给收缩了，且不说胶原蛋白流失、也会让肉质变得越来越老、柴、咬不动，变成没有丰富的弹性烤肉干，所以烤肉必须是没经过处理的鲜肉烤熟后加入料。