准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。
步骤一：芹菜洗净切段。
步骤二：牛肉洗净切丝。
步骤三：姜切丝。
步骤四：蒜切片。
步骤五：红椒切丝。
步骤六：青椒切丝。
步骤七：小米椒切圈。
步骤八：小葱切葱花。
步骤九：首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤十：然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
步骤十一：再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。
步骤十二：接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味，最后撒上葱花即可。

