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干锅鸭爪爪的做法怎样的

干锅鸭爪爪的做法怎样的

更新时间:2024-04-11 20:12:29

干锅鸭爪爪的做法怎样的

步骤 1

鸭掌洗净,冷水下锅开火煮20分钟以上,锅中放入大块生姜,适量料酒去腥。水开后,注意撇去浮末,并稍稍翻动,以免鸭脚粘锅。

步骤 2

在煮鸭脚的同时准备辅料。土豆切块,藕片切块,青、红辣椒切块,在美观的前提下,保证大小一致,避免炒的时候不熟。

步骤 3

生姜切片,大蒜切大颗粒。不要切蒜末,毕竟大蒜生姜也好好吃啊!洋葱切丝,主要用来垫锅底,切小一点可以架着小火慢慢吃。

步骤 4

锅底倒入食用油,分别将土豆,藕片稍稍炸一下放一边。

步骤 5

锅洗净,倒入食用油,将生姜,大蒜,火锅底料,花椒爆香,将煮好冷水冲洗冷却后的鸭脚倒入锅中翻炒,中途加入生抽,老抽,冰糖,后加入少许清水,继续翻炒,让鸭脚更入味,

步骤 6

加入土豆,藕片,青辣椒,红辣椒翻炒,出锅后倒入铺好洋葱的锅中。出锅。

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