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最简单的面疙瘩汤怎么做

最简单的面疙瘩汤怎么做

更新时间:2023-11-23 11:03:06

最简单的面疙瘩汤怎么做

【食材】面粉、鸡蛋、肉丝、西红柿、菠菜、盐、老抽、生抽、胡椒粉

【具体做法】

1,猪肉洗净,切成肉丝。西红柿去皮洗净,切成小块。

2,菠菜洗净,开水焯烫变色后捞出。用凉水淘凉,攥干水分后再切成小段。

3,一个鸡蛋打入碗中,加入一点点盐,然后再加入鸡蛋液一半量的清水,充分搅拌均匀。

4,准备一个大碗,根据自己的需要加入适量的面粉,然后将上一步调好的鸡蛋液慢慢地淋入到面粉上。记得一边淋入,一边快速搅拌,把面粉搅拌成面疙瘩。这样调出的面疙瘩,大小虽然不均匀,但是口感却非常好。

5,热锅凉油,放入葱姜炒香。然后倒入肉丝大火翻炒至肉丝变色,喜欢吃辣的可以在此时加入辣椒一起爆香。

6,加入少许老抽、一勺生抽炒出酱香味。

7,倒入西红柿,大火炒出西红柿的汤汁。

8,加入清水,大火煮开,然后再煮2分钟,使西红柿的味道充分融入到汤里。

9,保持锅里的汤呈沸腾状态,将面疙瘩倒进来,搅拌均匀,大火煮开后转中小火煮将面疙瘩煮熟。

10,接下来把烫过的菠菜放进来,大火煮开,再淋入鸡蛋液煮开。最后加盐和胡椒粉调味就可以关火了。

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