食材
排骨 500克 、 鸡蛋 1个 、 葱花 适量 、 料酒（腌料） 1勺 、 海盐（腌料） 2克 、 生抽（腌料） 1勺 、 姜蒜（腌料） 适量 、 花椒粉（腌料） 适量 、 五香粉（腌料） 适量 、 孜然粉（腌料） 适量 、 辣椒粉（腌料） 适量 、 百里香（腌料） 适量 、 迷迭香（腌料） 适量 、 椰子面粉（裹粉） 10克 、 海盐（裹粉） 2克 、 五香粉（裹粉） 适量 、 研磨黑胡椒（裹粉） 适量 、 辣椒粉（裹粉） 适量
烹饪步骤
步骤1/9
排骨提前浸泡去血水约半小时，中间换水一次
步骤2/9
沥干后加入腌制调料拌匀，包上保鲜膜至少腌制半小时（最好过夜更入味）
步骤3/9
鸡蛋加少量水打成蛋液，另外用容器把裹粉调料混合拌匀
步骤4/9
腌制好的排骨，在蛋液里滚一圈
步骤5/9
再到粉里滚一圈
步骤6/9
每个排骨都弄好后装盘子里摆好
步骤7/9
蒸锅大火烧开后放入排骨蒸45分钟
步骤8/9
出锅撒上葱花即可
最后一步
开动！！
