鲫鱼烧粉条是一道传统的湖北家常菜，制作起来比较简单，下面是具体的做法：
材料：
- 鲫鱼一条
- 粉条适量
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鲫鱼块煎至两面金黄后捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入豆瓣酱和姜蒜末炒香，再加入适量的料酒煮至酒香味消失。
6. 加适量清水，放入煎好的鲫鱼块，加盐和鸡精调味，小火煮10分钟左右。
7. 将泡软的粉条放入锅内，煮至粉条软烂，加入少许生抽调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 粉条泡软后需要用清水冲洗干净，以去除表面的淀粉。
2. 煮粉条时需要不断搅拌，以免粘连在一起。
3. 建议使用铁锅烧制，口感更佳。
