冬瓜肉沫炒面的正宗做法

用料：肉沫1000克，冬瓜100克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。

做法：

1.冬瓜洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的冬瓜儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。

2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。

3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。

4.煮好面把小炖肉浇在面上，放入适量的香菜末即可。