答；烤麸怎么泡发〔温水浸泡40分钟〕。
用料：
烤麸 500克
干香菇 100克
干木耳 50克
生抽 30克
糖 20克
老抽 10克
花生油 40克
步骤：
0. 将烤麸洗净用水泡大概15分钟后切成1厘米的小块，再将黑木耳和香菇用水泡发后切成小丁或片
1. 热锅冷油是一种健康的烹饪方法，这样可以不破坏食用油中的营养
2. 放入香菇进行煸炒，目的是让它的香气溢出
3. 再倒入木耳进行翻炒
4. 将烤麸倒入翻炒半分钟左右可以加入生抽继续翻炒
5. 待全部烤麸上色后加入白糖
6. 再加入泡发香菇所用的水，水位正好与烤麸平就好了
7. 最后加入老抽，进行翻炒
8. 小火焖10-15分钟至汤汁的7成已经被烤麸所吸收就即可
