请问在超市里买的干烤麸应该怎样泡发好呢

先用冷水浸泡10分钟，然后用手将已泡软的烤麸在自来水下冲洗几分钟，要一边冲一边挤。待挤干净豆腥味后，将烤麸撕成小块煮10分钟。

然后拿出烤麸挤干水分后放油中炸一下就可以用了。