1． 水肥管理：冬春季节栽培姜柄瓜，就随时保持土壤湿润。夏秋除叶片出现萎蔫需要浇水基本不用浇水，同时要注意排涝。瓜秧甩蔓，见雌花形成时，每亩施碧卡复合肥5公斤。当侧枝上雌花出现时再次追肥，以氮肥为主，亩施尿素10—15公斤。
2．中耕除草：在定植到伸蔓封行前要进行中耕除草，尽量不松动根系，适当向根部培土。
3．压蔓和整枝：当蔓伸长至60厘米左右时进行压蔓，在蔓旁边挖1条7～9厘米深浅沟，将蔓轻轻放入沟内用土压好，生长顶端要露出12～15厘米，高密度栽培的姜柄瓜，基本不压蔓，或仅压蔓1次。
4．人工授粉：姜柄瓜开花时期进行人工授粉，每朵雄花授粉3—4朵雌花，其余的雄花可以采摘上市销售；授粉要在睛天上午进行，用开放的雄花在雌花柱头上轻轻涂抹，达到授粉的目的。连续阴雨天，在雌、雄花开花的头天将花用小塑料袋套起，雌花授粉后继续套袋3天后去除。
