天麻猪肚汤的做法

你好，材料：

- 猪肚500克

- 天麻10克

- 生姜3片

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 水适量

做法：

1. 猪肚洗净后切成薄片，用开水焯水后捞起备用。

2. 天麻洗净后切成小段，生姜切成片备用。

3. 热锅冷油，加入料酒和生姜片爆香。

4. 加入猪肚和天麻，煮至猪肚变软。

5. 加入适量水，大火煮开后转小火煮1小时左右。

6. 加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 猪肚要事先焯水，去除异味和血沫。

2. 天麻不要切得太小，否则会煮烂。

3. 煮猪肚的时候可以加入一些生姜和料酒去腥味。