做豆腐脑不成形有补救办法

1 豆腐脑不成形是因为使用的凝固剂、豆浆温度、搅拌力度等因素不当造成的。

2 解决方法可以是：①增加凝固剂的用量；②增加豆浆的温度；③增加搅拌力度；④使用专业的豆腐机器制作等。

3 此外，如果是自家制作的豆腐脑，可以在制作时添加一些葱花、香菜、辣椒油等调料，增加口感和美味度。