豆腐脑做稀了怎么补救

豆腐脑做的稀了可以继续放在锅中加热5-10分钟左右，这样就会使豆腐脑凝固，而且也不会很稀了；或者继续把内酯使用少量凉开水溶化，注意不能用温水或者开水。