原料：米谷菜 (1.5斤)
猪肉 (1斤)
良姜 1块
葱 1颗
食用油 适量
食用盐 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
生粉 半勺
做法：1.准备好所有食材，先将米谷菜清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着；
2.开始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；
3.起锅，锅内加入适量的水，烧开后放入米谷菜关火，用筷子搅拌一下将米谷菜捞出放入凉水盆浸泡一下；
4.用手将米谷菜捞出，挤干水份，凝聚成团。
5.把米谷菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中，搅拌均匀，香喷喷的米谷菜鲜肉饺子馅就做好了
6.开始包饺子；饺子包完之后，就可以下锅了。
