东北排骨冬瓜汤的做法

材料：冬瓜1斤、小排7两、干贝1两、虾皮少许、开洋5颗、盐略微，可不加、姜少许、香油按口味少许

做法

1. 小排焯水滤去血沫，滤干捞出

2. 将小排和姜片入砂锅，大火煮开

3. 干贝虾皮开洋略冲洗

4. 冬瓜洗净去籽切块，带皮

5. 配料准备就绪，除冬瓜外的配料入汤，中火炖煮1小时，入冬瓜转小火焖煮15-20分钟

6. 按口味滴少许香油，关火即成

7. 即可食用