红枣阿胶炖瘦肉最正宗的做法

1. 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；

2. 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；

3. 阿胶一分为二，等量；

4. 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；

5. 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片

6. 放入阿胶；

7. 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；

8. 炖2.5-3小时即可