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广西年糕做法

广西年糕做法

更新时间:2023-12-19 13:02:03

广西年糕做法

材料: 糯米粉1500克, 红糖500克 冰糖 500克,红枣若干, 少许花生油!方法:

1:将400克左右清水,放两种糖一起煮成糖水

2:糯米粉倒在一个盘里,准备搅拌器,或者擀面杖,把煮开的糖水留半杯出来备用,剩余的缓慢地倒进糯米粉里,边倒边搅拌,直到糯米粉边成糯米糊糊,提起搅拌器,糯米糊能顺滑地溜下来,这样就行了!

3:准备好蒸笼,上面垫上干的泡过水的香蕉叶!或者用锡纸!防漏!上面抹一层油,防粘!将糯米糊倒进蒸笼,上面插入红枣(不要也可以的),再把备用的糖水均匀地洒在糊糊上面,放锅隔水蒸(锅边最好塞满布条,防跑气了)!大火开了后调中小火,一共蒸2个半小时左右!

4:蒸好后,年糕上面用手抹上一层花生油,油光锃亮的红糖年糕就做好了!

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