清炖鸽子汤要放油吗

清炖鸽子汤一般不需要放油。炖鸽子汤的目的是让鸽子的肉和骨头充分煮出营养成分，而不是追求油腻口感。如果加入过多的油，会影响食用口感和营养价值。因此，清炖鸽子汤一般是用水或者清汤煮，不需要额外加入油脂。当然，如果您想让鸽子汤的口感更加鲜美，可以适量加入些许的姜片、葱段、料酒等调味料，但不要过量，以免影响鸽子汤的营养价值。