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砂锅五香牛腱的正宗做法

砂锅五香牛腱的正宗做法

更新时间:2023-11-30 06:37:17

砂锅五香牛腱的正宗做法

步骤 1

牛腱子入凉水浸泡2小时左右,期间多换几次水,把血水泡出来。

步骤 2

凉水上锅边煮边撇去浮沫,尽量多煮一会儿(约20分钟),不然还会渗出血水来。我的锅太小了,果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用

步骤 3

准备调料,这里注意一定要调料少一点~

步骤 4

另起砂锅,依次放入调料,最后将牛腱子放入,盖住大火煮半小时转小火焖煮3~4小时(取决于肉块大小)用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜,千万不要揭开锅盖了。

步骤 5

第二天香喷喷的牛肉出锅了,取出后放入冰箱冷藏(赶时间的可以冷冻一小会儿)凉一点才能切出薄片哦~原味或蘸汁儿那叫一个香

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